杭州有家栗子开炒第一天，一出炉就被抢空！半天卖了500斤
The following article is from 吃喝玩乐杭州消费指南 Author 玩妹
也许你在等红绿灯的时候，就能闻到空气中丝丝缕缕、连绵不断地散发着糖炒栗子特有的、浓郁焦香，伴随着哗啦 哗啦 哗啦的声响。
唔 ~吃栗的季节真的来了
就问你
有没有特别想吃？
有没有特别想吃？
有没有特别想吃？
这不，玩妹循着香，探访了几家杭城开炒的栗子店，献上这一份热气腾腾的《板栗测评》。
🌰 盛文甘栗 🌰
价格：25.8元/斤
颗粒大小 ♥♥♥
易剥程度 ♥♥♥♥
果肉饱满 ♥♥♥
细腻香甜 ♥♥♥♥
地址：河东路190号
杭州4、5点的街头，长长的队伍，歪歪斜斜排了一溜，家住附近的大爷、下班接孩子的宝妈、路过的帅哥美女…一个个都伸长脖子，张望着下一锅热栗子的到来。
玩妹赶到就是这番景象，锅里的还在炒，前面排队大姐告诉我大概还要再等30分钟。
趁着排队空隙，玩妹和店员小姐姐聊了两句。
河东路这家去年就翻新了，店里除了兜售栗子外，也是个小零食店，其他炒货核桃松子等、网红零食、饮品一应俱全。
在门口处，还有满满一冰箱的冻栗子。
每年的糖炒栗子下架后，就会做冻栗子，剥开即食，价格 28元一斤。
今天是他们开炒新栗第一天，12点开始的，差不多已经卖了500多斤，他家一共有两台炒栗子的机器，每台能炒35斤，每次耗时50分钟。
价格还是和去年一样，售价25.8元一斤，刚上好最近店里有活动，买20送10块钱栗子。
玩妹排了接近40分钟，终于买到，凑个活动，来20块新鲜栗子，送了10块冻栗子。
先来说冰栗子，毕竟我还没吃过，别笑话我！
刚拿到手非常非常冻，哦，还有，10块钱好少哦。
建议要室温放置一分钟再食用，颗粒非常大，而且都已经开好口，剥开非常省力。
冰栗的口感还蛮奇妙，比较像硬的雪糕，冰冰凉凉，又很软糯，但是这个常温放久了，感觉就没那么好吃，有些剥开有点坏果的感觉。
他们家的新鲜栗子用的依然是河北迁西的甘栗，个头很大，刚拿到的栗子还是热的，能轻松剥出完整一颗。
壳色泽深咖发亮，栗子的湿度刚刚好，入口不干也不黏，粉糯糯的，甜度也刚好。
缺点就是排队有点久，下次不许再排了！
🌰 邹记炒货🌰
福建：22元/斤
迁西：18元/斤
颗粒大小 ♥♥♥♥
易剥程度 ♥♥♥♥
果肉饱满 ♥♥♥♥
细腻香甜 ♥♥♥♥
地址：凤起农贸市场
开在凤起农贸市场的邹记炒货也是老品牌了， 走在菜场门口都能闻到那股若隐若现的香味。
玩妹来的很巧，刚好在炒栗子，经过翻炒的板栗热滚滚地从炒炉里倒出来，一个个鲜润发亮让人胃口大开。
店里阿姨好热情，说这两天来采访的都好几拨了呢，还给我看她上的抖音新闻视频，哈哈哈哈嗝好可爱。
老板娘说，现在一天能卖个三百斤，生意好的时候卖出六七百斤栗子一点没问题，每到下班点人更多。
它家两种板栗，一种是开口的福建锥栗，22块/斤，一种是没开口的河北迁西栗，18元/斤，价格蛮接地气的。
玩妹两样各来了十块钱的，刚出炉的阿姨还很贴心提醒很烫~
颗颗饱满的福建栗子被贴心的切开了口，更加入味也方便剥壳，不过拿在手里有点微黏。
不过南栗口感相对更硬、皮也厚实，果肉金灿灿的，吃起来超级软糯，口感细腻，还蛮甜的。
迁西的个头要偏小一些，口感较喏，入口细腻时候适中，微微甜。
🌰 方林富炒货 🌰
价格：28元/斤
颗粒大小 ♥♥♥
易剥程度 ♥♥♥♥
果肉饱满 ♥♥♥♥
细腻香甜 ♥♥♥♥
地址：武林路361号
「方林富炒货」在老杭州人眼里，可是当之无愧的炒货之王，我也必须拥有！
玩妹这次刚好顺路去的武林路分店，发现店里生意也是好的可以，外卖小哥都在外面等了两波。
炒板栗的机器就支在店门口，老板庞师傅一人把控火候，加糖时机。
庞师傅告诉我，月初他们就开炒了今年第一波新栗，是从云南禄劝县进的。
现在炒的是从河北的燕山栗子，燕山山脉富含铁矿，那的栗子，无论是甜度和糯度，还是优质率，都高过别处。
聊天间隙，“嘀嘀嘀….”，墙上响起了铃声，我还以为是店里来了电话，师傅笑道这是他炒栗子的时间，生怕自己忙过了头。
刚好到了加糖的时候，庞师傅也解释道，很多人以为加糖是为了更甜，其实不是。
用糖炒不过是炒走栗子表面的灰尘，去除多余的水分，炒到光亮色色泽，让栗子熟的快一点。
他家的栗子色泽度最好，刚出锅的糖炒栗子散发着一层诱人的糖色。
个头匀称，皮薄易捏开，颜色比起别家比较深，吃起来口感湿润细腻。
🌰 周记炒货山核桃 🌰
价格：28元/斤
颗粒大小 ♥♥♥♥♥
易剥程度 ♥♥♥♥
果肉饱满 ♥♥♥♥
细腻香甜 ♥♥♥♥
地址：河东路190号
玩妹15号去周记旗舰店，店员告诉我总店16号开炒，店里机器已经在装了，如果急得话，可以去鼓楼溜达，那边分店13号已经开炒了。
玩妹真的去了，顺便逛逛鼓楼咯。
去的时候还以为卖完了，旁边放着生栗子。我还傻fufu问是只能买生的了嘛
原来炒好的栗子被细心地放进了被子里面进行保暖，掀开“红盖头”，诺~这不就是嘛！
拿到手里还是发烫的，估计刚出锅不久，来10块钱尝尝。
外壳是油润的深咖色，颗粒饱满，周记的栗子是当日测评的几家中个头最小的。
但胜在颗颗饱满圆润，剥开是金黄清亮润润的样子。
周记的栗子是吃过几家中相对更糯的类型，不喜欢太甜的栗子选手去试试！
🌰 菜场栗子 🌰
带壳：10元/斤
剥壳：18元/斤
当然如果你最近有去过菜场，你就会发现有那么几个摊位也已经开始卖起栗子了。
丰潭路农贸市场的蔬菜摊位上，很多都上新了板栗，找了家摊位问了下，老板娘说，板栗是那边的，就这几天刚刚上市，带壳的10元/斤，剥好的18元/斤。
生活小能手maybe可以自己开炒一波了。
玩妹总结
吃了一天的栗子，玩妹依据个人及同事口感，得出了如下结论👇
注：因个体差异，口感略带主观，如果伤害了你的心头爱，不好意思（xiacihaigan）
个头大小：邹记 > 盛文＞方林富 > 周记
易剥程度：邹记 ＞周记 ＞方林富 ＝盛文
色泽度：方林富 > 周记＞盛文> 邹记
口感细腻: 邹记 > 方林富 > 周记＞盛文
甜度: 邹记 ＞盛文＞ 方林富 > 周记
喜爱程度：方林富 > 邹记 >盛文 >周记
八月的梨枣
九月的山楂
十月的板栗笑哈哈
你准备好
吃秋天的第一份板栗了嘛~
太空出差三人组终于要回来啦！可老想他们了！
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